Der richtige Weg, um Kratzer zu kochen

Sie können etwa zwei Stunden Vorbereitung und Kochen Zeit verbringen, um Kratzer von Grund auf mit Schweinefleisch Teile, Maismehl und Gewürze zu machen oder Sie können ein Scrapple-Produkt wie die von der Rapa Firma zu kaufen. Rapas Schweinefleisch ist mit Maismehl, Weizenmehl, Gewürzen und Schweinefleisch, Leber, Fett, Herzen und Schnauzen. Scrapple ist ein vorgekochtes Fleischprodukt, das in der Regel zum Frühstück serviert wird, das traditionell gebraten wird, um eine knusprige äußere Schicht und ein weiches Zentrum zu erreichen.

Den Kratzer gleichmäßig schneiden. Die Scheiben können in der Dicke von 3/8-Zoll bis ½-Zoll.

Vorwärmen Sie eine gefettete Pfanne auf den Ofen und erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in der Pfanne, bis das Öl sehr heiß ist. Der Kratzer muss in sehr heißem Öl gekocht werden, damit er gleichmäßig knacken kann, was verhindert, dass er beim Kochen und beim Drehen auseinanderfällt. Für ein gesünderes Kochen, verwenden Sie stattdessen eine Antihaft-Pfanne oder ein Sprayöl.

Brat den Kratzer für etwa fünf Minuten auf jeder Seite, damit es braun und knusprig gleichmäßig, verwenden Sie einen Spatel, um den Kratzer zu drehen, nachdem die Kanten gebräunt und knusprig sind.

Entfernen Sie den Krug mit einem Spatel, legen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie ihn.